ორგანიზება მუშაობა სასადილოში, პირველ ეხმარება მომხმარებელს წასვლა შიგნით, და მაშინ საზ სწორედ მათ ორ შეკვეთით, სირთულე იმაში მდგომარეობს დროის მართვა, რადგან არც ერთ არ უყვარს ლოდინი ხანგრძლივი, განსაკუთრებით მშიერი მომხმარებელს, ასე ჩქარობს ადგილს მათ, საზ მათ საკვები და შემდეგ მისცეს მას მათ! თითოეული წარმატებით შესრულებული მისაღებად გადახდის სახით მადლიერება მყიდველის, ასევე ფული, რომელიც გავლენას ახდენს მინები,